В Долгопе во всяких Копейках, Дикси, Кварталах я лично на просрочку не попадал.
)

что значит неправда? я сказал, что лично мне не попадались.. я не утверждал, что их там нет)

ИМХО, на просроченный продукт нарваться можно в любом магазине. Особенно если это сетевые магазины. Чем крупнее магазин, тем сложнее построить систему.
Зная системы работы в сетях Ашан, Лента, Карусель, я могу утверждать, что там просроченный продукт на полке, это сбой системы. Я это могу понять.
А вот в маленьком магазинчике (1 продавец) напротив дома, я стабильно натыкался на просрочку. Давно завел себе правило смотреть срок годности и продолжал пользоваться магазином (удобно, так как напротив подъезда в 20 метрах).
Но, когда мне продали кондитерку (печенье, расфасованное вручную в полиэтиленовые пакеты) покрытое плесенью, я понял, что в этом магазине система - продавать просроченный товар. Я перестал им пользоваться. Вот такая история.

Про прозрачность не утверждаю, но данному репортажу ни грамма не верю. Объясню почему.

Ашану нет необходимости отмывать колбасу и перерабатывать в фарш мясо/кур. Они берут товар на реализацию только на время срока годности. У них во всех договорах с поставщиками есть пункт., что не распроданный товар возвращается поставщику. Так зачем им рисковать?

И мне всегда было интересно, почему у скрытых камер в таких репортажах такой правильный фокус, такая центровка кадра? Их где крепят, в глазу, как у терминатора? Почему изображение с камер наблюдения стационарных (на улице ли, в помещении ли) такое размытое, что черты лица с трудом различаешь, а здесь и свет и звук отличного качества.
Вот два момента, которые позволяют мне предположить, что репортаж чистой воды постановка.

1. Весь вывоз осуществляется за счет поставщика и силами поставщика
2. В Ашане есть не только фарш собственного приготовления, но и хлеб., кондитерка, рыбные и бакалейные цеха. Все это делается из обычных продуктов. Мяса, муки и прочее. Делать из просроченного нет необходимости. Процесс производства плановый, сырье закупается заранее. И рассчитывать на то, что к нужному времени испортится нужное количество мяса, чтобы сделать фарш, это несерьёзно. Уровень ларька на рынке.
3.Я ни разу не купил в Ашане испорченное, тем более зеленое, мясо, хотя я и дальтоник и зеленый и красный цвета не вижу. Тут или я очень везучий или вы очень невезучий человек

Надо понимать. что им действительно невыгодно этим заниматься с финансовой точки зрения. Они крупная сеть и их пасут со стократной внимательностью. И не потому, что о нас с вами заботятся, а потому, что понимают, что с крупной сети можно "срубить" огромные деньги, как только найдут хороший повод.

Договор Ашана с нашей фирмой был на 6-7 листах А4, шрифт был 10 или 12, точно не скажу. Причем на этих листах договор был в 2 столбика, слева на английском, а справа на русском языке.
Наверное нам попался усеченный вариант, но Ашан сам его прислал. а мы его подписали.

Полностью согласен по поводу скученности и шума, по поводу распотрошенных товаров, меня тоже это напрягает. Но все это делает уже не персонал магазина, а покупатели. Что успевают, убирают. Когда я приезжаю в магазин в будни в середине рабочего дня. там чисто, спокойно и весь товар лежит на местах.

Метро и Ашан разные форматы магазинов с разным количеством покупателей.

Все остальное бла-бла-бла.